YellowMagicWinery tsubo dela つなわたり 2020

Yellow Magic Winery tsubo dela つなわたり 2020

¥3,000(税込¥3,300)

※南陽市の自家農園の果皮の厚みのあるデラウエアの醸しオレンジです。今回、山形県大石田町の次年子窯にて同じ滋賀の信楽の土で壺(容量250ℓ)を作陶してもらい、この葡萄を除梗破砕し、そのまま投入し40日間の低温醸しを行いました。櫂入れは素手や櫂棒にて2日に1回ほど。壺の上部は素焼き仕様になっており、気孔からの空気の自然な流通を考えて。その後搾汁しステンレスで完全発酵させました。滋賀で同様なワインを作った時には信楽焼の茶壷を使ったが、今回この壺は初めてでしたので、やはり「ヒヤヒヤ」しながらの醸造になりました。その感じをワイン名にしました。「つなわたり」と。出来あがったワインは、ふんわりとしたピュアな飲み口でこれからの瓶熟も楽しみですが、今の時からこの壺作りの面白さを味わっていただけたらと思います。

YellowMagicWinery tsubo dela つなわたり 2020

¥3,300価格
  • 日本ワイン

    原材料名:ぶどう(有核デラウエア 100% 山形県南陽市 自社農園産)

    容量:750ml

    アルコール分:12%

    酸化防止剤:未使用 自然酵母  壺仕込み

    製造本数:444本